竹島は、その名の通り島全体を大名竹が覆った島です。
竹はひとつの株から派生して、全ての根は繋がっているという話もあることを考えると、島全体がまるで1つの生命体のようにも思えてくる場所。
竹島の人々の生活は、常に竹と共にありました。
竹島では、季節になると島全域で筍が収穫できます。
同一種であれば、味は同じなのではないかと考えてしまいますが、地元の方に言わせると、赤土で育つのか、黒土で育つのか、西側で育つのか、東側で育つのかで、味が異なるのだと言います。
西側で収穫できるものは特に美味しいのだとか。
竹島の筍は 、三つの島の中でもサイズが大きく、食べごたえがありみずみずしい です。
干し筍など、失われた食べ方も
冷蔵庫がなかった時代、人々は大名筍を保存食にもしていました。
塩漬けにしたり、天日干しにして干し筍にしたり。
干し筍の存在を知る人も、今では村でも数人になってしまいましたが、「確か美味しかった記憶がある」といいます。
竹島の人々と竹の関係性は時代と共に変化してきました。
竹島の産業として、最初に大きく発展したのは建築材料としての竹の加工です。
成長した竹を島内で割り、土塀などの芯にする目的で島外に輸出し、大きな産業となっていました。
時代が進むと、徐々に竹の需要がなくなり、島の産業も合わせて変化していくことになります。
次に、筍を産業にする時代がきます。
道路を整備し、一家族が総出で筍狩りを行い、500キログラムから1トンを収穫するときもあったのだといいます。
その後、徐々に筍に従事する人数も減ってきた結果、竹林が荒れ、十分な管理ができなくなってきました。
一番の課題は、筍産業を持続可能な産業にすること
竹と共に生きてきた竹島の課題は、現在筍産業に従事する人数の減少により、産業として回らなくなっていることです。
「筍はある、しかし採る人がいない」
こんな未来が来るのではないかと、危機感が募っています。
筍で食べていけるように、持続できる産業にするにはどうすればよいのか。
竹林の整備や、そのための技術を誰にどう引き継ぐのか。
5月から6月という限られた旬の筍を産業にして、どのようにしてその仕事で食べられる人を増やすのか。
このような課題に直面しています。
しかし光も少しずつ見え始めてきています。
収穫の時期に手伝いに来る島外の方々や、大名筍の魅力に気付く人々も増えてきました。
人と竹が共生してきた竹島は、次の共生のかたちを探しているところです。
このページは三島村の大名筍を紹介するページです。
三島村を構成する竹島、硫黄島、黒島ではそれぞれ「大名筍(だいみょうたけのこ)」という筍が収穫できます。
大名筍は「筍の王様」とも呼ばれており、アクが少なく濃厚な味と歯ごたえが特徴です。
出荷時期:毎年5月中旬から順次
電話:
099-222-3141
FAX:
099-223-1832
mail:
teijyu@mishimamura.jp
公設公営「みしま焼酎 無垢の蔵」で醸造された本格焼酎「焼酎みしま村」「焼酎メンドン」。三島村産サツマイモ「ベニオトメ」の甘い香りと、黒島の美味しい水を使った無垢の味わいが堪能できます。大名筍のお供にいかがでしょうか?