大名たけのこの卵とじの作り方

• 1大名たけのこを下茹でする。
  ・大名たけのこの皮を剥ぎ、鍋に並べてひたひたになるくらいまで水を入れる。
  ・中火で沸騰させ、沸騰してから５分ほど茹でる。
• 2①の大名たけのこを斜めに薄切りにする。
• 3フライパンに薄く油をひき、②の大名たけのこを3分程炒める。
• 4砂糖を加え、全体に行き渡ったら白だしを入れる。
• 5味がなじんだら軽く溶いた卵を加えてさっと炒める。