大名たけのこの茶わん蒸しの作り方

• 1大名たけのこを下茹でしておき、別で蒸し器を用意しておく。
• 2茹でた大名たけのこ50ｇと水をミキサーにかける。
• 3卵を泡立てないようときほぐし②を入れ、ザルでこし、白だし、塩を入れ混ぜる。
• 4蒸し器に水（分量外）を鍋半分ほど入れ沸騰させる。
• 52つの器に予め茹でておいた、★たけのこ、むきえび、むき枝豆、三つ葉を入れる。
• 6卵液③を器に入れて、蓋をするか、アルミホイルをかぶせる。
• 7強火で3分、弱火で10分加熱する（90度で13～15分）
  火の通り具合をチェックしてみて、ゆるいようなら弱火で数分加熱してください。