大名たけのこ薬膳スープの作り方

• 準備枸杞の実、なつめ、蓮の実、はとむぎこれらの薬膳食材はさっと水で洗い、水かぬるま湯に30分ほどつけて戻す。薬膳食材が手に入らない場合は、はとむぎや、下茹でした大豆、あずきなどその他の雑穀でも良い。これらの薬膳食材は、夏バテなどにぴったりで、身体に必要な潤いを補給し、むくみなどの解消に◎
• 1大名たけのこは乱切り、鶏肉は一口大に切る。生姜はスライスにする。
• 2準備しておいた薬膳食材を戻し汁ごと加え、水300ｃｃになるようにし、①を加え火にかける。
• 3沸騰したら鶏ガラスープの素と塩少々、白だしを入れて弱火で20～30分煮る。
• 4はとむぎ、ハスの実が柔らかくなったら完成。
• 5白ねぎを千切りにして、仕上げに盛りつける。